HAMBO nasce a Napoli, dove il culto del panino si intreccia con la passione per il gioco e la convivialità. Qui ogni hamburger racconta una storia: quella delle nostre radici partenopee, della cucina di strada che sa di casa, dei sapori che uniscono generazioni intorno a un tavolo.
Ma la tradizione, da sola, non basta. Per questo i nostri panini parlano l’italiano di oggi: ingredienti selezionati, cotture contemporanee, abbinamenti che sorprendono senza tradire l’autenticità. Il risultato? Hamburger che sanno di Napoli e delle altre città italiane, ma con uno sguardo rivolto al futuro.
Perché la vera scommessa non è solo giocare i numeri giusti: è far vincere il gusto, sempre.
Uno è il nostro bun signature, l’altra una ciabatta sorprendente, nati dalla mente di Carlo Di Cristo, docente universitario e professore dei lievitati.
O’panariello è soffice, dorato, leggermente dolce: sembra impossibile da mordere, così alto e leggero. Pesa solo 80 grammi: è tutta aria. Basta la pressione delle dita per compattarlo. Un morso solido dove il pane avvolge senza soffocare, esalta l’hamburger senza rubare la scena. Il nome omaggia il cestino della tombola.
A’Cartella è croccante fuori, morbida dentro: dà carattere ai panini più decisi. Il nome richiama il tabellone della tombola, il sapore parla di tradizione autentica. Perfetta per hamburger stratificati, dove serve un pane che non si arrende.
Il menù di HAMBO si legge come una schedina del Lotto: ogni panino porta il nome di una ruota e racconta una città italiana attraverso hamburger e specialità che ne celebrano sapori autentici e contrasti territoriali.
Ogni ruota ha il suo pane: il panariello per sei ruote, la cartella per le altre quattro. Da Napoli a Milano, da Palermo a Venezia: ingredienti, abbinamenti e anche il pane cambiano per raccontare l’essenza di ogni territorio. Perché come insegna la smorfia, il 49 è “‘o piezzo ‘e carne” e il 50 è “‘o pane”: l’ambo vincente nasce dall’equilibrio perfetto.
Vuoi puntare più in alto? Prova i Panini Vincenti: si parte da HAMBO (la base) e si scala fino a QUINTHINA, con pancetta croccante, caciocavallo, pomodoro, lattuga e salsa Hambo. Ogni livello aggiunge un ingrediente, come si aggiungono numeri a una schedina. Più sali, più il gioco si fa gustoso. E se arrivi in cima… hai fatto tombola.
Arriviamo noi, in bici, senza far freddare la fortuna.
‘O panariello o la cartella direttamente a casa tua.
Perché da HAMBO si gioca… anche in pigiama.
